はじめに
近代的な社会では、様々な産業が存在しますが、各産業にもまた多種多様な事業者が存在します。それら事業者の歴史を知ることなしには、産業の歴史を正しく知ることはできません。そこで、「南城市の戦後史 産業編」では、多くの事業者の戦後の歴史を、聞き取り調査により明らかにしていきます。
なお、このオーラルヒストリー・プロジェクトでは、出来る限り客観的な歴史記述を行なうために、事業の良い面だけを見るのではなく、失敗や苦労などの面も含め、多面的に事業者の歴史を見ていきます。 また、たんに、事業者の沿革を説明するだけではなく、話者の人生や個性にも光を当てることにより、個人の考えや感情がどのように仕事に関係しているのかも描いていくことを目指しています。