Q
みそはアルカリ性食品と、いわれますが、なぜ体にいいのかしら?
A
酸性体質の人は細菌に対する抵抗力が弱く、逆にアルカリ体質の人は抵抗力が強いといわれます。この体質は、先天的なものでもあります。が、毎日の食事によって培うこともできるのです。例えば、肉・魚・卵・白米・小麦などは酸性食品です。同様にタバコも皿液を酸性にします。一方、みそ・大豆・野菜はアルカリ性食品ですから両方をバランスよく摂ることが健康を保つ上に望しいと言えます。