A　みそは栄養食品といわれますが、その栄養は?

Q　例えば、みそ百グラムの栄養価は辛口みその場合 蛋白質＝一三・一ｇ
脂質＝五・五ｇ
カルシウム＝一三〇ｍｇ
鉄＝四・三ｍｇ
そのほかにリジン等私たちの体に欠かせない必須アミノ酸が含まれており、消化吸収率は八〇パーセント以上です。