朝は忙しいし､ついつい手抜きをして､牛乳だけトーストだけ､と思い当たる人も多いと思
います｡
確かに食べないよりはましです｡
でも､プラスワンで､簡単にステップアップする方法があります｡
｢忙しいお母さん､料理が苦手なお母さん､簡単でおいしく元気が出る子供の朝食について､
楽しく情報交換試食会をしましょう｣という内容で､二回にわたって､食生活講座をめばえ
保育園で実施しました｡
講座の内容は､ ｢子供が朝食を取った時と取らなかった時の変化｣や｢朝食を取れない理由｣
｢朝食を取るために工夫していること､工夫できそうなこと｣について､グループで意見交換
や話し合いをしながら､朝食の大切さを見直したり､簡単でおいしい朝食メニューについて
のデモンストレーションや試食を行いました｡
＜朝食の大切さ＞
①朝食は脳へのエネルギー補給
朝ごはんを食べないと､脳のエネルギーが不足して､イライラしたり集中力がなくなったり
する｡
②朝食はやる気を高める
朝ごはんを食べないと､体温が上がらず､だるくなる､力が出ない｡
③朝食は体内時計のスイッチ
朝食は､体内のリズムを調整するのに効果的｡
＜朝食を取るための私の工夫＞
受講したお母さんたちが､朝食を取らせるために工夫していることを聞いてみました｡
･ごはんをおにぎりにして､食べやすくする｡
･盛りつけを工夫する｡
･子供が食べやすく､好きなメニューを考える｡
･テレビを見ながらは､食べさせない｡
･家族一緒に食べ､コミュニケーションを図っている｡
･早寝･早起きをする｡
･前日で下ごしらえをしておく｡
･子供も一緒に食事の用意をさせる｡
など､たくさんのアイディアがあがりました｡
｢楽しく受講できて､大変勉強になった｣ ｢朝食の大切さを改めて見直す機会になった｣ ｢私
にも簡単にできるアイディアいっぱいの食事メニュー､参考になった｡
ぜひ作ってみたい｣などの声も寄せられました｡
21世紀を担う子供たちが､元気で健やかにたくましく成長していくためにも､日々の食生活

をちょっとした工夫で見直していきたいものですね｡
～かんたん! 朝食レシピ～
★フレンチトースト
食パン1枚
卵 1個
牛乳1/4カップ
砂糖小さじ1
バター〃
パンに卵液をしみこませ､皿にのせラップなしで1分20秒レンジでチンする｡
★即席ポトフ
キャベツ50g
人参20g
じゃが芋 40ｇ
ベーコン 1枚
固型スープ少々
水1/4カップ
容器に全部入れラップして､3分レンジでチンする｡
塩こしょうで味をつける｡